Le Cocktail du vendredi version tendance et endurance!

16.11.2018

 

 

Cette semaine je vous parle d'une tendance qui arrive en France depuis quelques semaines, c'est "THE" nouvelle boisson...

 

Le cold brew

 

Le Cold brew cartonne aux états-unis. C'est une nouvelle technique qui consiste à faire infuser le café dans l'eau froide..

 

C'est un café qui se mérite il nécessite  20 heures d'infusion...

Mais c'est un régal... Vous serez récompensés...

 

 

Recette 

 


1 dose de café pour 5 doses d’eau.


Versez le café moulu dans un contenant.


Recouvrez avec l’eau.

 

Mélangez

 

Fermez le récipient puis laissez infuser au réfrigérateur entre 18h et 20h.


C’est l’étape la plus importante.

 

Au cours de l’infusion, rajoutez un peu d’eau : goûtez à chaque fois, avant d’ajouter plus de liquide.

 

Filtrez (avec un filtre papier classique). Filtrez à nouveau si nécessaire.

 

Sucrez si vous avez envie de douceur (avec un sirop liquide c’est mieux).

 

 

Astuce : votre cold brew une fois filtrée peut se conserver jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.

 

 

 

De cette technique est aussi née la boisson pétillante à base de café :  le Cold Brew Soda

 

Une recette de cocktail à base de cold brew

 

 

 

 

"Le cold brew"

 

  • 30 ml sirop de cerise

  • 10 ml de sirop de Lavande

  • 50 ml de café concentré froid infusé

  • 160 ml d’eau gazeuse

Mélangez tous les ingrédients à l’exception de l’eau gazeuse dans un verre tumbler rempli de glaçons.

Complétez d’eau gazeuse.

 

Bon week-end ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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