Happy we!!! L'inratable...1 recette pour celles ou ceux ,qui, comme moi ne savent pas distinguer une échalote d'un oignon...

05.05.2017

 

Mes enfants trouvent la cantine délicieuse en comparaison de mes tentatives de recettes "maison". Monsieur P est mon meilleur ami mais parfois on ne peux pas toujours l'utiliser...

Je vous livre un INRATABLE. Une recette originale, rapide, à faire la veille, qui fait de l'effet et qui a sauvé tous mes 1ers diners.... made in C.Vuitton

 

 

Chirachi de saumon en bocal.

 

Ingrédients : (pour 6 personnes)

 

  • 1 bocal haut en verre (genre bonbonnière) 

  •  Pavé de saumon (surgelés) : 1 par personne

  • (petite astuce pour les décongeler plus vite les mettre dans leur sachet plastique dans un saladier d'eau chaude quelques minutes)

  • 1 oignon rouge 

  • Baies de rose

  • 4 branches de romarin

  • 2 feuilles de lauriers

  • Gros sel

  • 3/4 carottes

  • Huile d'olive ou huile de pépins de raisin

 

 

Recette : Préparation 15mns. Faire la veille

 

- Coupez le saumon en lamelles

- Coupez l'oignon rouge en petites lamelles

- Epluchez la carotte et coupez la en petites rondelles

 

Dans un bocal en verre (haut) : 

 

- Placez une feuille de laurier dans le fond du bocal.

 

- Posez les lamelles de saumon parsemez de quelques rondelles de carottes, de quelques lamelles d'oignons, de quelques baies de roses, et d'un peu de gros sel.

 

- Recommencez cette opération en étage jusqu'au milieu du bocal.

 

- Insérez les branches de romarin aux 4 points cardinaux

 

- Continuez le montage jusqu'en haut du bocal. Posez une feuille de laurier sur le dessus.

 

- Recouvrez tout l'ensemble avec de l'huile d'olive ( ou de pépins de raisin)

(Pour faciliter la pénétration de l'huile sur l'ensemble du bocal aidez vous d'une baguette chinoise en piquant jusqu'en bas, l'huile pénétrera plus facilement.)

 

- Recouvrez et gardez au frigo jusqu'au diner du lendemain.

 

L'idéal est de le préparer la veille et se conserve jusqu'à 3 jours sans soucis....

 

A table!

 

 

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